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3月4月のシーズンを終えて。。。

3月4月は外食産業のシーズンです。
この月は売上もあがる。

3月はノルマ達成!
4月は後一歩及ばずだったが
まー当初の予定よりも夢に近づけたのではないか!



ここで
ご協力いただいたお客様にお礼申し上げます。

振り返れば
1月2月の売上低迷シーズン(外食産業はどこも)
この時期に支えてくれたお客様が3月4月を支えたような気がする。
売上が悪くなると
こぞって素人コンサルタントが増える。
あーしろ!こーしろ!
値段が高い!
焼酎の注ぐ量が少ない多い!
でも私なりに考えがあります。
すべての意見!中傷!
拒絶させていただきます。
何故なら
私は結果主義です。
結果が出てれば!私は言わせてもらいます。
結果が出てないときは貝の様に口を閉じてるつもりです。

昨晩も従業員が少ない中(2人)
24人ものご利用ありがとうございます。(12坪の店で)
客単価も6,710 円
カウンター1人しかいない情況!
メインバーテンダーもこの日は休み!
ししし死ぬかと思った!



今月は来月ほどの乱世は期待できませんが
「プチ乱世」でまたまたお付き合いくださいね!



本当に助かりました!
ありがとうございます。

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幻の焼酎とみそ焼鳥高庵TOKYO
東京都新宿区新宿3-3-7酒井ビル2F
03-3350-8886

by jaguar.takahashi | 2006-05-01 13:10 | 高庵TOKYO
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