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2008 総括

昨日の高庵最終日
皆様お疲れ様でした。

泣く人
笑う人
飲みすぎでバテテル人
風邪ひいてつらい人
1万年と2千年前の人

様々なお客様にて
高庵フルメンでおおくりいたしました。

心からお礼申し上げます。

さて
毎年最後のブログは総括にて
箇条書きではございますが1年を振り返りたいと思います。

1月:おでん無料 焼ラーメンスタート サックスライブ 寒波 ガソリン高騰 スタッグフレーション

2月:東京トレンドランキング1位防衛 日本酒スタート(冷蔵庫新たに導入) 三浦和義逮捕 アボカドサラダ増量
   
3月:テールちゃんこ無料 鼻骨骨折全治2週間  カメラ購入

4月:松山出張  消費税支払い

5月:激カラキムチちゃんこ無料 奥多摩BBQ 中居バースデー&ウエディング(浅見千代子)

6月:早目の入梅 白レバー・チーズつくね・さつま揚げ・みそ焼き値下げ 値上げラッシュ物価高騰 平蔵ライブIn歩シークレットバースデー 50肩 携帯水没(プラダフォン) 

7月:レバ刺しOFF会 浴衣 平蔵ライブIN下仁田ネギを食べながらシモネタで飲む 豊島園プール シャンパン&ドッカン 

8月:甲州出張 箱根出張 ぐっさんバースデー(我武者羅応援団) ガソリン200円台 北京オリンピック 値上げラッシュ 景気動向指数下げ アメリカ景気悪化 裏焼酎14本入荷 ビンタンビール導入 三大地鶏食べ比べ導入 柔道着購入  売り上げ好し 豊島園

9月:二丁目でボラレル 屋台 やさい刺し W社長 事故米問題 リーマンブラザーズ破綻 株価下落 消費税分納第1期分・事業税・住民税 松本引越しセンター民事再生法


10月:4周年記念 日帰りバスツアー もち蕪料理 株価下落 巨人優勝 八幡20本購入

11月:円高またも物価高騰 シャンパンリスト完成 シャンパンコール完成 白スーツ 小室逮捕 ゆうちゃんバースデー ユウザイル販売開始 赤兎馬原酒 馬しゃぶ馬鮨

12月:過労 女性限定クリスマスパーティ 吐血 ウリザイル どぅ働く 胃薬 平蔵ライブ
飯島愛死去




さーて
いかがでしたか
箇条書きですが
過去ログと私の戦略メモに書いた走り書きを元に振り返ってみました。

新たに生まれたお客様
病んで疎遠になってるお客様
そして景気の動向が激しい年ではありました。

ただ高庵の業績はお陰様で昨年を大きく超える快挙
イベントに新作メニューに
御礼ちゃんこや
御礼値引き
常に努力向上
攻めて攻めて攻めた
努力の結果と
自画自賛させていただきます。

その分
私のメンタル
従業員もつらい思いをしたのかと思います。

お客様にもご協力いただきました。
イベントにも率先して参加いただきました。

出会いもあり
別れもあり

「人間とは気持ちの動物」

とウチの親父が俺に言ってたとおり
気持ちがよければ飲む
いやらしい話
不景気でも楽しいものには人間
お金を使うのだと・・・思うのであります。

従業員も
育ってまいりました。

中居も
予約の取り方
メールのやり方
人を笑わすテク
キャンセルもほとんど無くお店のTOPの自覚がでてきました。
不器用なのは直りませんが成長です。

歩も
やさしいキャラは健在
料理もさらに美味しくすばやく出せるようになりました。
打ち上げで帰るときに
こっそりお会計をして帰る懐の深さももってます。

ぐっさん
正式には「ぐ」です。
モチベーションで仕事のレベルに上げ下げがあるものの
彼の勇気と包容力には誰にも真似できません。
来年の目標に地位向上をかかげ新たに上を目指します。 

そして
ゆうちゃん
私も人間だもんで仕事を放棄したいとき・・・
つらいときもあります。
でも結果が出せたときの達成感。
男の仕事ってもんが好きで辞められません。
個性的な性格なうえお店の不利益に働くこともありますが
その性格なうえ根強いファン・高庵ファンもいるんじゃね~かな~と勝手に思ってます。






2008年度総来客数

「6509人」

ビデオ屋時代と違い
比較にならないほど多くの方と接する職業です。

全員の方とお話はできてないですが
2009年も
みんなで馬鹿やって

笑って
泣いて
叫んで
飲んで

やりたいと

せめて行きたいと思います。

人生プランとして
40歳までカウントダウン
2009年にあれとこれと
大きな難関を乗り越えられるよう
皆様も影ながら応援していただければと思います。(影じゃ駄目じゃん・・・)
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それでは
後数時間で楽しい2008年も終わり
2009年の初夢でお会いしましょう。


 
by jaguar.takahashi | 2008-12-31 15:36 | 高庵TOKYO

善意

先日
盲導犬基金
入金してきました。
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全額とは言いませんが
当店がやっている福利厚生費(ブロマイド販売)
から一部ご協力

そして
今日の忘年会につづくのであります。

話はかわりますが
最近注目の格闘家
「長島☆自演乙☆雄一郎」

こいつの喧嘩ボクシング好きだな~
by jaguar.takahashi | 2008-12-30 12:29 | 高庵TOKYO

特にネタはねーよ・・・

昨日は今年最後のHEIZOライブIN年越しそば無料

大成功!
でもなんか早くかえる組みが増えたなと
少し不景気を思わせるような思わせないようなウチのトークが悪いような・・・・

思ったほど海老は大きくなかったけど
28日の段階で
今年の最高売り上げを更新
俺の胃袋だけ先にへばったけど・・・
1日絶食で少し回復しました。

酒もほんと割り物ばかりで
全然酔わず
今日は最後の締めくくりで飲ませていただきます。
ハリキリさせていただきます。


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で矛先はすでに来年
●2009年上半期の目標
マイmix300人 高庵コミュ300人 2号店出店 2店舗で年商8400万円 ぐるなび口コミ5人

です。
なかなか納得いく物件がでてきません。
店舗の構想は沸々としたものをもってます。
もってないのは金だけです。



本日

中居
あゆむ
ぐっさん
どぅ
と従業員全員でお迎えします。

是非
お付き合いください。 
by jaguar.takahashi | 2008-12-30 10:29 | 高庵TOKYO

すべらない話・・・

ではないのですが
すべらない画像
適当にUP
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by jaguar.takahashi | 2008-12-29 12:44 | 個人的見解

愛しき海老

31日は年中無休とはいえ
流石に休ませていただくということで
今日からカウントダウン
年越しそば
やります。
常連さんには無料です。
でトッピングは
わたくしの個人的な志向によりまして
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『海老』

です。

けして
「ちゃん」はつけないでください。

「えびちゃん!食ってやる」なんてことも

食い終わって
「えびちゃん!食ってやった」も見栄っ張りと思われるんでやめた方がいいです。

でボクサーでも
「海老ボクサー」とも違います。
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違います。
一応トッピングは有料ですが
ゆいつ海老天を用意してます。

天麩羅で食べてもよし
海老天そばで食べてもよし!

12月の最後を飾るべく
パーと行こうではありませんか!!

昨日の焼肉の胃もたれを引きづりつつ
今日
お好み焼き食べたらさらにキツサを増して

絶対
暮れ正月は贅沢な食材食ってやると誓うのである。
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by jaguar.takahashi | 2008-12-29 05:25 | 高庵TOKYO

疲労でボロボロ

心も体も悲鳴をあげるくらいの忙しさ
記憶とぶくらいの飲酒量
仕事追いつかず
ブログすらUPできず・・・・

クリスマスから
週末を迎え
カラオケからクイン
そこから泥酔
はまぐり行ってプラダのスワロフスキーが入ったグラサン買って
まだ泥酔
気が大きくなり
馬鹿高い叙々苑
胃が千切れそうで
咳は止まらず
馬鹿高い焼肉とアワビを吐き散らすのであります。
俺は眠い
とりあえず寝てからデスクワーク
そして明日の決戦に備えるわけです。

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そして
やっぱりエキサイト・ブログは詐欺です。
毎月プレミアム会員の銭取られて
画像容量無制限にしてるにもかかわらず
まったくUPされない
あげくこんなに縮小してUPです。
臨場感が伝わりません。

さて
次は

12月29日(月)
22:30~HEIZOサックス・ライブ
です。
年越しのそばも無料で振舞います。
まだ
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サックスを生で聴いたことのない方は是非このチャンスをお見逃しなく。
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by jaguar.takahashi | 2008-12-28 20:58 | 高庵TOKYO

今日で仕事納めですね。

普通の企業は今日で終わりですね。

だもんで
常連さんは深夜にきてください。
早い時間は今のところ満席です。

当店は30日まで営業しております。
新年は3日から営業しております。

不景気だもんで冬休み返上で
仕事してる人もいるようです。

私も飲食はじめて夏休みも冬休みも無い感じで
ビデオ屋のときは
千葉の君津に実家があったもんで
帰ってました。
地元の友達とスナック行ってババーとブスのケツ触るのもおもろいものです。

今では
親が松山に帰ったのでマメに帰りませんが・・・

親父は
このあいだも手術で10個ほど切除したようです。
今は腹水が溜まっているため入院中です。

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最近
とあるデザイナーのアイディアで盆栽に魅了されてます。
そ~あの盆栽です。
酒に盆栽
マジカッコイイですよ。
尾形光琳にシャンパンもかっこいいよ。

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29日は今年最後のHEIZOサックス・ライブIN年越しそば無料
です。
気まぐれでその日は20%OFFにしようかと思ってます。
まー実家に帰らず飲んでるなら会社飲み終わったら来ちゃって下さい。
by jaguar.takahashi | 2008-12-26 05:20 | 高庵TOKYO

半端なくクリパ

皆様
メリークリスマス♪
今回
女性だけお誘いしたクリスマス・パーティーをさせていただきました。

半端なく
やらせていただきました。
本日
眠いでしょうがが参加いただいた方々頑張ってください^^

で実況いたします。




23時にゆうちゃん
到着
すでに20時からスタート組みがすごいテンション

元従業員ナカジも
ハイなところに・・・

でこれからスタート組みに負けじと
俺もシャンパンぐい飲み

今日は特別に
特製チーズホンデュ
贅沢に海老とアボガド
季節の野菜をいれたものです。
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そこにグラスでシャンパン
ワイン
カクテル

従業員は全員ジャケット着用

お客様もお洒落に^^

でしまいにみんな弾ける訳です。
この頃
おそらく2:00ぐらい

でクリスマス・ケーキを頬張る予定が
みんなでかぶるわけです。

でなんで俺もそう言ったのかわからないけど
おそらくみんなに見てもらいたかったのかな・・・
そのまま裸で3丁目を大名行列
「メーリークリスマス」て愛を振りまいてるんだけど
基本みんな(歩いてるか店から出てきた人)ビビッてたな・・・(ごめんちゃい)

で全然人いねーもんで面白くない・・・・
こんどは二丁目に
二丁目のほうがリアクションがいい^^


その後も
シャンパンコール
煽りマイク
歌ガンガンうたって踊ったら・・・

本日
喉が千切れるような痛み・・・
熱もあるわけです・・・

でも明日店出ます。

今日だけ休ませててください。

メリークリスマス♪
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最後に
自分で買ったエルメスの
ポケット・チーフ
やっぱエルメスの柄は世界最高峰だね。
by jaguar.takahashi | 2008-12-25 15:28 | 高庵TOKYO

悪ふざけと言う名の・・・

クリパです。
で風邪で喉がいたいので後で動画をUPしますが
パイかぶったまま裸で三丁目と二丁目を練り歩いて
裸で二丁目の屋台でビール飲んできました。

ん・・・・

悪ふざけですが・・・
何か問題でも・・・
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では後ほど

詳細を・・・

バタ・・・・
by jaguar.takahashi | 2008-12-25 09:55 | 高庵TOKYO

女性のクリスマスPARTY

12月24日(水)
『女性のためのクリスマスPARTY 』
23:00~
3000円~
豪華オリジナルフード
2ドリンク 付き

*時間外でもかまいません。
*男性NGと言う意味ではございません。

練りに練った
オリジナルのメニューは女性なら目がないものをご用意
シャンパンやワインをグラスでリーズナブルに
クリスマス・オリジナルカクテルもお出しいたします。
今日は
ゆうちゃんもいますのでご参加ください。
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東京都新宿区新宿3-3-7酒井ビル2F
03-3350-8886

幻の焼酎とみそ焼鳥高庵TOKYO
by jaguar.takahashi | 2008-12-24 14:19