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精巣

鶏の白子(精巣)
を裏メニューでだします。
柔らかくて美味しい。
高蛋白です。
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最近の高庵は
珍味道まっしぐらです。

予断ですが先日みたユーチューブで可愛いーなと思ったアイドルです。
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次原かな
なにげにこの子 売り方によってはいけるかな~と。。。
そのうちTVでまくるかもね。


さらに先日You Tubuで見つけた大うけVTR

●自宅でロケ中に(笑)



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東京都新宿区新宿3-3-7酒井ビル2F
03-3350-8886

幻の焼酎とみそ焼鳥 高庵TOKYO

by jaguar.takahashi | 2007-08-31 15:25 | 高庵TOKYO

最近の口癖

トロトロトロトロ>してる奴をみると

「お前は朝青龍かっ!」

と言ってしまう。

何か問題でも?



さーて大好きな夏も明日で終わり。。。。悲しい悲しすぎる

ところで9月のプチイベント!

新宿御苑でピクニック

いや~屋外でビール飲むのも悪くないよ。

★日時:平成19年9月9日(日)13:00~
  ※雨天中止(中止の際はメールにてお知らせ致します)
★場所:新宿御苑(集合は新宿門前となります)
★費用:3,000円/人
★参加方法:①直接お店にて ②mixi高庵コミュニティにて
※ 持ち込み歓迎 ※同伴者歓迎 ※ドタキャン禁止
★二次会 高庵TOKYO


緊急クーポン
31日23:00以降20%オフカード不可
このブログをプリント持参


今日も休まず営業!@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
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幻の焼酎とみそ焼鳥高庵TOKYO

by jaguar.takahashi | 2007-08-30 14:35 | 個人的見解

昨日の他愛も無い会話

昨日

の他愛も無い

お客様との会話


その『いも太郎』て芋ですか?。。。。。。

ゆうちゃん:。。。。。え~名前が『いも太郎』ですから

。。。。。


。。。。。


沈黙の後

「じゃーそれで」
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なにか問題でも。。。。。






個室のお客様との他愛も無い会話

赤いグラデのグラスで赤兎馬(芋焼酎)を出す。

「わー赤いお酒なんだー♪」


ゆうちゃん:グ グラスが赤いんです。


次に緑の琉球グラスで出すと。

「えっ今度は緑?」


ゆうちゃん:「。。。。。緑色の焼酎があったらコワイよねー。。。。。」


(爆)



なにか問題でも






こんなコリン星人が集まる

高庵が好きである。

もっと飲んでちょうだい!
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by jaguar.takahashi | 2007-08-28 11:55 | 高庵TOKYO

モノマネ無料です。

今日はちょっとフライングぎみにぐっさんのモノマネを披露

久しぶりのリピーター客に132番目の(もちネタ140種類)モノマネをリクエストしてもらい

得意のデニーロを・・・・

すると隣でみていたお客様が大爆笑

その後も爆笑のおすそ分け巡業がはじまるのであった。
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笑いと酒で盛り上がりつつ

サックスがはじまる。
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後から聴いた話では
俺がサックス演奏中ひらひら踊っていたとかいないとか。。。。
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その後は
イベント以来はまっている演歌を聴く
やっぱ「舟歌」いーねー♪
是非 サックス舟歌バージョンを披露してもらいたいものである。
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by jaguar.takahashi | 2007-08-25 15:54 | 高庵TOKYO

卵管



タマヒモ (卵管)といわれる鶏の部位を入れてみた。

見た目はグロイ

キンカンと卵管がくっついてきたリアルなタイプ


いったい仕込みに何時間かけたのだろう。。。。

煮込むだけでも2時間以上

味がびしーとしみついた!

旨い!!
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麦焼酎
『泣き虫』  *ぐっさんのこと?
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ちなみにのこ題字は元プロレスラー高田延彦が書いたものである。




本日サックスの演奏あるよ~
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本日も休まず営業
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幻の焼酎とみそ焼鳥高庵TOKYO
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by jaguar.takahashi | 2007-08-24 12:07 | 高庵TOKYO

9月に30種類ちゃんこやります。

うちの店の場合

新規客(はじめてさん ぐるなび系さん)
なじみ客(顔は覚えてる)
常連客(よくくる)
ファミリー客(お客様をこえて友情関係が成り立つ)
サポーター(さほどこないけどブログやmixiで告知などしてくれる影の功労者)

仕事の上では大きく5種類に分ける。

ただ回数を重ねたり
お金を使うからいいというものでもなく
個人店は個人店ナリのプライドを持ち お客様とシンクロしていきたいと
ゆうちゃん的には思うのである。
*この不器用なやりかたで13年やってます。


ファミリーにはメニューに無いものを出すし
無理難題のものを作る場合もある。

ちなみに
高庵の人気メニュー「柔串」~ヤンカワ~
うちの大切なお客様からとったネーミングである。
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タイトルにある

『常連にしか出さなかった究極ちゃんこ鍋』
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これはもともと
うちのファミリー客が33歳の誕生日と言うことで
ギャグ狙い的な部分も含みつつ考案された鍋(33歳だから33種の具材を入れたんです)であり
当然 お祝いメニューだけに利益除外 贅沢なのはあたりまえ!
もー鍋の底をすくってもすくっても次々と具材が出てくるんだから
自分で言うのもなんだけど

 ほんと一番うまいちゃんこだよ!


で実験的ではあるが
これをコースとして24日から出します。
しかもクーポン併用可能なので今だと最大20%オフ
30種の飲み放題もついてくるよ。

人気の
『宮崎地鶏火柱焼』 前に約束してた撮影画像がUPできるのでUPしときやす。
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ノーマル
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赤強め コントラスト強め ぼかし入り
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ノーマル
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赤強め コントラスト強め ぼかし入り
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ノーマル
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赤強め コントラスト強め ぼかし入り

みなさんはどの画像がお好みかな?

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本日も休まず営業

幻の焼酎とみそ焼鳥 高庵TOKYO
東京都新宿区新宿3-3-7酒井ビル2F
03-3350-8886

by jaguar.takahashi | 2007-08-23 11:46 | 高庵TOKYO

スナック「ゆうちゃん」

OPENです。
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と言うことではなく
うちの不出来な従業員「ぐっさん」バースデーイベントをおこないました。

通常業務のなかで23:00以降のみ貸切イベントとさせていただき
時間無制限 食べ放題 飲み放題!そのかわり手が回らないので勝手に飲んでくれというイベントです。(毎回同じです)

だもんでその心意気がわからない人はNGの企画です。

さ~どーなることやら 

初日
ぐっさんの友人関係を中心に一般客を含め41人
席数18席なので座れない方は立ち飲みです。
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この日のために新しいデカ鍋を購入
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そーです。キモイ画像はご了承下さい。
スナックゆうちゃんは
全員が女性に徹するということです。

NG事項
「絶対に男にならない」(男言葉禁止)
まー●●だけすぐ裏切って男口調でしゃべるのですが。。。。今回だけは大目にと言うことで。。。

ゆうちゃんが地方のママ系
中居が和田アキコ
ぐっさん そのまんま
歩 可愛い系
メイキャップ・コンセプトもバッチリです。

お客様のサポートのお陰で実現が可能でした。
ありがたいかぎりです。

下準備として毛剃り
脇 手 腕 足
全部そりましたよ。

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初日は無事終了
酔いすぎて自宅に真珠のネックレスしたまま帰ってしまった。



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二日目
高庵のお客様中心のイベント

ゴスペルありサルサあり

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予想通り荒れた2日目でありました。
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何故か飛び入り参加の彼は 初高庵 初女装
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今回 メイクしてみて女性の気持ちが少しだけわかりました。
メイクって痛いですね。
同時にメイクにだまされないようにしなければ。。。

ご来店いただいたお客様ならびにご協力ご支援いただいたお客様ありがとうございます。

そして38歳おめでとう!

なお
通常の高庵は普通にダイニングバーしております。
誤解のないようお願いいたします。
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2日間の来店数79名
by jaguar.takahashi | 2007-08-22 01:23 | 高庵TOKYO

大塚家具

にオーダーしていたソファーが届きました。
ふかふか系です。
お気に入りのソファーは結局入り口に入りませんでした。。。。
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一応、これで1Fの家具は揃いました。
家具の買い足しに60万。。。金がかかる話です。
後は3Fの家具です。
皆さんの引っ越し祝いがほんとうに助かってます。
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この街は掘り下げるとおもろいかもです。
まず目の前に銭湯があります。
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新宿というベタなカップ酒が自販機で売っている酒屋があります。
思わず買いましたが まだ飲んでません。

近所の自宅の前に何故か古いコンドームの自販機があります。
中身は入ってるのでしょうか。。。。

近くにデイリーストアーがあります。
コンビニなのに何故か24時に閉店します。

近くのお豆腐や
自家製とうふで美味しいですが そこの親父 なぜかOFFのときのゆうちゃんとON(仕事着)のゆうちゃんの区別がつかないようで
ONのときは挨拶しても放置されます。

一応、しょぼい商店街になっていて
居酒屋が数店あります。
そのうちの最近所の居酒屋に入りました。
想像を超えるしょぼさに笑えました。
まず自動ドアがあくと 首をはさまれます。。。。タイミングがよめない自動ドアです。
そして推定年齢85歳のママが切り盛りをしています。
力がなくて栓抜きでビールを開けることができません。
しかも常連が来ると
いらしゃいませも言わず「チッ」と舌打ちしました。
さらにオーダーの半分に返答が無い(耳が遠いようです)のでキャンセルと油断していると
忘れた頃にでてきます。
ビールは常連がかわりに持ってきます。
おもろい おもろすぎる

また北新宿レポートします。(気になる焼き鳥屋が。。。まだ銭湯もいってないし)



17日18日と
新人従業員「ぐっさん」のバースデーイベントがありました。
写真などはまだUPできてませんが(店にカメラ忘れた)
取り急ぎ ありがとうございます。
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この30種ちゃんこは9月にコースで登場します。



【告知】
サックス生演奏 24日(金)23:00~入場無料
by jaguar.takahashi | 2007-08-20 13:08 | 個人的見解

酔って買ったもの

昔 酔ってコンビによると買ってしまうもの

お宝系のエロ本・フライデー・ウレッコ・サブラ

まーとにかく

エロ本

昨日。。。。。

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何故か

『都こんぶ』を買っていた。。。
by jaguar.takahashi | 2007-08-16 12:51 | 個人的見解

アフリカ水牛VS百獣の王ライオンVSアリゲーター

You Tubeでもっとも観られた動画

偶然とはいえ究極だよ

勇気をもらった。

●アフリカ水牛VS百獣の王ライオンVSアリゲーター

●おまけ 下手糞なハンター



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焼鳥の日 焼鳥全品半額は16日までです。
詳しくは

by jaguar.takahashi | 2007-08-15 08:48 | 未分類といいますか・・・